* ESPÀRRECS - 1 manat (poca producció)
* ESPÀRRECS - 1 manat (poca producció)
Marca: | Horta Cal Marxant |
Origen: | La Pobla de Montornès |
Proximitat: | si |
Conté Gluten: | no |
-
4,00 €
Els espàrrecs són les tiges i els brots tendres de l’esparreguera, planta de la família de les liliàcies. Els podem trobar silvestres als boscos mediterranis a l’inici de la primavera (Asparagus acutifolius aphyllus) o ser de cultiu (Asparagus officinalis). Els de cultiu poden ser de color blanc quan creixen sota terra o verds si estan en contacte amb la llum del sol. La collita es fa quan tenen entre 15 i 20 cm de llargada i un diàmetre d'entre 1 i 1,5 cm.
Els espàrrecs es poden cuinar al vapor, a la planxa, al forn o fregits, i en tot tipus de preparacions: sopes, acompanyats de maionesa, en una truita, en una pizza...